茄子罐头怎么做好吃？
1、做凉拌茄子 第一步当然是将切好的茄子过水（防止变色和炒的时候粘锅） 锅里放油，烧热后把蒜末和辣椒碎放进去爆香 第二步就是把爆香的蒜末和辣椒碎连油一起淋在茄子上 第三步！拌！我放了一点生抽一点香醋一点糖和芝麻油提香 至于最后成品的样子.....咳咳，大家不要在意这些细节啦～是不是很美味啊～
2、烧茄子 这是一道需要加油加肉的烧茄子，如果你跟我一样是无油健康饮食的倡导者，那么这道菜你需要换掉油，加入清水或者高汤来烧。 首先把四只眼睛的鱼头鱼骨放进汤里熬成奶白色的高汤备用 我喜欢用高压锅来压，但是注意别压干了哦～留着汤汁下饭最美了 然后把泡发的木耳和香菜放进汤里煮，最后根据味道添加盐和胡椒粉。喜欢吃豆腐的可以丢两块进去哦～ 最后一步！烧茄子要包裹米粉啦～我用的是绿豆淀粉，加水调成粉浆 下锅前搅一搅才入味～
3、炸茄子 外面卖的那种薯片你懂吗？我想学学怎么做薯片啊~ 把削好的茄子片均匀沾上地瓜粉待用 起锅热油，五成热时下裹好粉的茄子片炸至金黄酥脆捞出沥油 这样一道美味又健康的油炸茄片就完成啦～
4、茄子煲 最后一个压轴的炖物来啦～ 把剁好的排骨用清水冲洗干净 冷水下锅，煮开撇去浮沫后放入葱姜干辣椒八角桂皮花椒 转小火慢慢炖一小时左右至酥软 你知道吗？我最爱的季节是夏天呀～而夏季里最欢乐的事莫过于吹着风扇啃着西瓜泡澡啦～ 所以我最喜欢用的容器大概就是砂锅吧～ 把切成滚刀块儿的茄子铺在锅底，然后舀两勺豆瓣酱均匀铺在上面 用最质朴最简单的食材，做出最享受的美味吧～