牛腩煮汤怎么煮好吃？
我喜欢吃软烂些的，所以会久一点儿 准备食材： 牛腩500g、萝卜一个、姜一大块、枸杞适量、香叶两片、八角两个、桂皮一块、生抽两大匙、老抽一大匙、冰糖20g、白酒30g、胡椒粉少许、盐适量。 做法步骤如下： 1. 将牛腩洗净，用刀剁成小块 2. 锅中放入适量的冷水，下入牛腩块，大火烧开，焯去血沫 3. 取出用冷水冲洗干净表面的浮沫 4. 将八角、桂皮、香叶洗净，放入锅中，再加入姜片 5. 注入适量的冷水，调入生抽、老抽调色 6. 最后加入白酒 7. 大火烧沸后，舀去浮沫 8. 转小火，盖上盖子慢炖两小时 9. 把切好的萝卜放进去，小火再炖一个小时 10. 加入冰糖和胡椒粉继续炖煮半个小时 11. 汤汁快收干时，调入适量的食盐 小贴士：
1. 我买的是已经剁好的牛腩，如果你们买的牛腩是带骨的，需要先处理一下骨头，把骨头剔除后再进行制作
2. 焯水时可以放入少许料酒或者白醋，有助于去腥增香
3. 炖煮中途记得撇去浮沫，以免影响食欲和味道
4. 不爱吃辣的可以不放辣椒或豆瓣酱等佐料，我用的是厨友推荐的重庆火锅底料，觉得很不错，你们也可以试试~ 这个锅底很能喝汤哦～