肉馅放什么好吃？
这题我会！作为无肉不欢的人，我对做肉馅可是很有发言权的~ 首先分享最经典的猪肉馅做法——饺子馅儿！（毕竟饺子皮是最容易操作的面皮啦） 1、买猪肩肉做肉馅（纯瘦肉会很柴哦）；
2、用凉水浸泡出血水；
3、冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥；
4、煮到用筷子能轻松插入的程度关火，让肉馅继续泡在汤汁里；
5、加入酱油、生抽、十三香粉、食盐、白砂糖等调味，搅匀；（不喜欢吃咸的此时可以不用加盐了哈～）
6、打入鸡蛋拌匀后，加切碎的葱花和姜末；
7、最后分次少量添加花椒水或者凉白开，每次都要彻底搅散再加下一剂。这里提醒一下各位，一定要朝一个方向搅打肉馅直至粘稠上劲哟~ 这样调好的肉馅就可以用来包饺子了啊哈哈哈~~
下面推荐两种我特别喜欢的肉馅做法： 一个是菠萝咕咾肉的吃法 ——取适量肉馅捏紧成丸子状，沾裹蛋黄液后入热油锅炸至外表酥脆，捞起沥油待用； 接着准备配料：青椒洗净去籽剁碎、葱蒜切末备用。 锅中留底油，爆香葱段和蒜瓣，放入番茄酱炒出红油后，依次加入白醋、白糖、食盐炒匀。 倒入炸好的肉丸，快速翻炒使酱汁均匀粘裹住肉丸，最后撒上熟芝麻和葱花即可。（这道菜超级好吃的！酸酸甜甜的口感混合着肉香真的让人欲罢不能啊～）
还有一个是红烧肉的做法 ——提前把五花肉用凉水浸出血水，放入锅中加适量料酒煮至半熟，捞出冲洗干净备用。 起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，然后加入豆瓣酱和小茴香炒至出油，再加入酱油、白糖和白酒，小火焖煮约半小时后，将准备好的五花肉块放入锅中，盖上盖子小火焖煮大约一个小时，直到酥烂入味。 最后大火收汁即可。（这是我爸特有的红烧肉做法，咸甜适中，肥而不腻，入口即化，来一口就让我连声赞叹啊～）