哈尔滨腊肠怎么做好吃？
2018年做的，因为每年做多少都要送一些给亲戚朋友。所以具体材料分量并不清楚。 主要原料是猪后腿肉和广联达牌淀粉（这个牌子的淀粉特别粗，但是很劲道）。配料有老抽酱油、生抽酱油、盐、五香粉、胡椒粉、白糖。 做法是非常简单的。把肉洗干净血水，然后自己剁碎，或者用料理机打碎。我比较懒就用料理机打成了肉馅。然后把所有调料倒进去搅匀。如果感觉太干可以适量加水。
调好了就可以灌香肠了。这里要注意！一定要边灌边揉，把空气挤压出去。这样熟的快而且不会散开。如果一次灌的太多可以用牙签在肠衣上扎眼儿，防止胀破。 然后就是最重要的一步。熏酱！把灌好的香肠放到一个铺了锡纸的烤盘里，烤箱里面不用放水哦～50度左右就可以了。我是放在中层烤盘里的，上下火一起烤的。大概三个小时就差不多了。中间可以翻个面。
烤好之后的香肠可以直接吃，非常的香！但是我觉得这种原汁原味的不够过瘾，所以还少买了卤料自己想卤一下。不过好像没必要…味道已经足够了哈哈哈…… 做好的腊肠可以直接吃，也可以蒸熟了吃。我个人还是比较喜欢吃蒸熟的。蒸熟了软糯绵密，有嚼头却不硬。尤其是早上夹着馒头一起吃，配上一杯豆浆，啊~美滋滋～