藕秋葵怎么做好吃？
准备食材 莲藕、秋葵，调料有油、盐、生抽、老抽、白糖和小米椒。
1、将买回来的莲藕去皮清洗干净，然后切成薄片放入清水中浸泡，这样可使炒出来的莲藕更加清脆爽口； 2、把秋葵的蒂去掉，清洗干净后切去头部较老的部位备用（也可以不切）；
3、烧一锅水，水中加入一小勺食盐，等水烧开后，先下入藕片开始焯烫，等到藕片变成半透明状时，就可以捞出来控干水分备用了； 4、另起锅放油，油热后先把小米椒圈放进去煸炒出香味儿，然后把秋葵倒进去快速翻炒均匀；
5、接着把之前切好的藕片倒进去一起翻炒，同时淋入适量生抽、老抽和白糖调味上色，等到秋葵完全熟透并且裹满了酱汁后，即可关火出锅食用了。 小贴士： 1.秋葵在清洗的时候，由于表面有一层蜡质，不易清洗干净，因此建议泡在水里加少许盐来洗就可以了； 2.为了让炒出来的藕片爽脆可口，所以在焯水时用盐腌制一下，能使淀粉充分沉淀，炒出来的藕片更清爽酥脆。如果不喜欢吃太酸的，可以不用放白醋哦~