牙签肉怎么炒好吃？
首先呢，买来的猪牙签儿，用清水冲洗干净，放入适量的生抽、老抽、料酒腌制半个小时左右（时间不要太久哦） 接下来准备配料啦~ 蒜是一定不能少的！我喜欢吃蒜所以多放了一点～ 用刀把大蒜拍扁去皮后切成蒜末备用。
小米椒跟尖椒是我喜欢的辣椒类型，喜欢辣的朋友可以多放一点哦。同样用刀切丁备用。 如果您不喜欢吃小米椒和尖椒，也可以不用放啊！这道菜主要是吃嫩笋的味道，其实不放也没关系的~~ 最后一步，开始炒制！ 锅内热油，加入姜蒜爆香后，将腌好的猪牙拔去水份，放入锅中开大火快炒至变色后，调入适量盐，转中火继续煸炒至熟（这一步要掌握好火候和时间，不然炒老了口感就会很差啦） 最后出锅前撒上葱花和香菜段提香增鲜就大功告成啦~~~ 是不是超简单，赶紧试一试吧！ 小贴士：
1.购买回来的玉米须一定要用清水清洗干净后再使用。不然会有沙子哦~
2.玉米须煮之前可以浸泡一会再清洗会更加容易。
3.除了直接食用之外，还可以拿来煲粥或者炖汤，都是非常不错的。
4.因为本身味道比较淡，如果你不喜欢吃太清淡的可以直接蘸着酱油吃，更美味哦~