玫瑰豆沙馅好吃吗？
作为南方人，其实不太能吃得惯干巴巴的“正宗”北方月饼（广式、晋式、京式）。不过，却异常爱吃北京的玫瑰花饼和玫瑰豆沙馅儿。 因为我奶奶年轻时做过一阵子的北京家庭主妇，所以家里有老人时，常会弄些传统的点心吃。其中，最受大家欢迎的就是玫瑰饼和玫瑰酱。
说起来，制作过程也是极繁琐的—— 采来的玫瑰花要先洗净，沥干水分；然后加入白糖，腌制起来；待糖化后，再挤干水分，拌入面粉做成玫瑰浆；接着，上锅蒸制，做成玉簪糕（一种米糕）；最后，切成块状，蘸着蛋液，下锅油炸至金黄酥脆。
做好的玫瑰糕，酥软甜香，夹带着细细的、温柔的玫瑰芬芳，一口咬下去，唇齿之间都是令人愉悦的香气，和着软糯的米香在喉头萦绕。
当然，最经典的吃法还是蘸着自制的玫瑰酱吃——把新鲜采摘来的玫瑰花朵晾干，放入坛中，加入冰糖和蜂蜜，封住气息，让其自然发酵。大约一个月的时间，就可以吃了。 舀上一勺，酸甜的口感瞬间弥漫在口腔之中，味蕾被彻底打开。细嚼慢咽，还能感受到一丝丝的清新果香和丝滑奶香在舌尖缠绕。
说实话，自己在家里做出来的玫瑰酱，味道真的比外面卖的更好！而且，更妙的是，每次吃饭的时候，只要稍加想象，眼前就会浮现出烈日下，采花人戴着草帽，辛勤劳作的身影…… 这样一想，这顿午餐就多了几分来自大地和大自然的馈赠啊~ 这样美味又充满仪式感的玫瑰酱，你值得拥有哦～