腌咸肉怎么烧好吃？
昨天刚腌的，今天就有人问了 （^O^）～话不多说，直接上菜谱！
做法： 1、将新鲜猪肉用冷水浸泡出血水。（我买的是猪五花肉，比较肥的那种，因为想着腌了过年吃，所以买的比较肥的。不过据我妈说，这种肥瘦相间的最好吃了~）
2、锅中加入八角、桂皮，再倒入多一些的花椒，小火加热出香味，然后关火让香料的味道充分散发在空气中。 （我喜欢花椒和八角的味道，所以放了很多，你们可以根据自己的口味放适量哦）
3、等到凉却后，把调料捞出来扔掉不用。然后把猪肉放入，加入糖、酱油、白酒，拌匀后盖上盖子腌制过夜。
4、准备一个干净的容器，底部铺上一层盐，再把腌好的猪肉放进去，上面再盖一层盐，然后压上一块石头，确保盐的重量能把猪肉完全压制住。 最后把容器盖子盖紧，放在阳光下暴晒四天到五天，每天翻开搅拌一下，使其入味均匀。（我是晚上腌制的，第二天就翻搅了一下，第三天开始阳光直射的，所以差不多四五天就好了）
5、等到颜色变成漂亮的琥珀色就可以了，千万记得不要煮太久，会老咬不动的哦~~ 我这是刚做好的，还不太好看，像泡了很久一样的。。。。