怎么做葱油饼饼好吃?

莫应丰莫应丰最佳答案最佳答案

我做的葱油饼不酥不韧,但是很软很好吃! 材料非常简单:普通面粉、开水、冷水、葱花、盐

1.准备材料。

2.用开水和面,边倒水边搅拌成雪花状;

3.加入一勺盐,搅拌至没有干面粉;

4.下手揉成光滑的面团;

5.盖上保鲜膜饧半小时以上;

6.擀成薄片(薄厚可根据个人喜好来决定);

7.刷上食用油;

8.均匀撒上葱花;

9.沿一侧卷起来;

10.切成大小均匀的剂子 在切的过程中可以再刷一次油,撒少许面粉

11.取两个剂子,分别擀成薄薄的饼

12.电饼铛预热,刷食用油,放入饼,盖上盖子加热

13.两面金黄即可

外酥脆内绵软

来一碗豆浆最棒了 ❤小贴士

1.和好的面团不要发酵

2.擀制的时候尽量薄一些,这样比较省时间

3.烙制的过程中要注意火候,否则会糊锅

卞启利卞启利优质答主

要想烙出来的葱油饼松软又喷香,和面的时候要用温水,饧面最少一个小时。饧好的面团揉光滑,揪成大小均匀的剂子,然后将每一个剂子都按扁。

擀成长方形的薄片,表面抹一层食用油,撒上适量盐和葱花,从一头慢慢卷起来,两头捏紧,然后两端向中间卷,接口向下按扁。

擀成饼坯,平底锅倒油,油微热之后下入饼坯,小火烙制,来回翻面,烙至两面金黄即可出锅。趁热切成块装盘,这样烙出来的葱油饼松软又喷香。

面团和油酥的比例,一般是3:1,不要放太多油酥,否则容易发腻。油酥的用料也不难,准备适量的食用油、盐和葱花,拌在一起就可以了。

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