番茄火锅怎么炒好吃?
火锅底料买回去直接加清水用锅煮就是火锅了,那也太简单了,其实想吃得更加美味有滋味一些,还需要做一些准备工作才行。 首先,需要把新鲜的番茄清洗干净之后切成大块儿,尽量切得大一点,这样在后期炒制的时候才能更入味,也更容易出汤。 因为是做火锅锅底所以不需要放太多油,锅里少油小火翻炒至番茄块微微发糊状态就可以了。然后加入清开水和冰糖,大火煮开之后转成小火慢慢熬,直至汤汁呈红色并非常浓稠,就可以关火了,放凉之后装入容器里密封起来放入冰箱冷藏室保存,基本上一周的时间就足够了。想吃的时候就直接从冰箱里取出加热一下就能用了。
当然,这样做出来的汤汁可能有些单调,这个时候可以打个鸡蛋进去搅散,再放一勺白砂糖搅拌均匀,最后倒入锅中煮沸就可以了,一碗香甜爽滑的糖水就做好了。喜欢喝酸酸甜甜味道的可以试试。 等火锅汤底准备好后就可以直接涮菜吃了,蔬菜肉类等等可以根据自己的喜好随意搭配。
我比较喜欢吃鱼,所以会先放入锅中烫熟,然后蘸着酱料吃,鱼肉鲜嫩,入口即化,味道极佳呢! 做好的番茄锅底颜色红亮诱人,闻上去香味扑鼻,一口下肚回味无穷,让人越吃越爱吃。