蔬菜肠怎么做好吃？
食材清单
生菜适量、胡萝卜适量、土豆适量、玉米淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、泡打粉3g、小苏打1g 烹饪步骤
第一步：准备食材，生菜洗净撕小块；胡萝卜和土豆去皮切片用清水冲洗干净表面的淀粉；生粉、鸡蛋液（约20ml）、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、香醋混合调成糊状备用（调好的面糊能挂在筷子上缓慢滴落下来即可）
第二步：锅中注水烧沸，倒入糊状的调料，用筷子搅匀成糊状，再倒入切好的胡萝卜和土豆拌匀，盖上盖子小火煮5分钟左右至熟透
第三步：把煮熟的蔬菜肠捞起沥干水分，切成斜段，摆入盘中
第四步：撒上葱花和香菜，淋上适量辣椒油或香油，喜欢吃辣的可以剁点辣椒粒或者来勺剁椒酱。
小提醒
1、蔬菜肠里除了加蔬菜还可以加点其他食材，比如香菇、木耳等，味道都是不错的。
2、蔬菜肠里的蔬菜不需要焯水的，直接煮熟就可以了。
3、搅拌调好面糊的口感非常重要，过干会难以搅拌均匀，过稀会在煎制的时候容易脱骨。
4、没有烤箱的朋友也可以不用蒸，直接用平底锅煎至两面金黄也是可以的哈~ 我是用烤箱做的所以比较省事~