猪肝怎么炒好吃孕妇吃？
1、将猪肝清洗干净，切成薄片；
2、加入少许淀粉抓匀，再用清水冲洗干净沥干水分备用；
3、青红椒去籽切块，大蒜去皮切片，生姜切丝，香葱切段备用
4、锅中加入适量的开水，水开后放入猪肝氽烫三分钟，捞出沥干水 分备用；
5、热锅放油，烧至五成热时将姜片和蒜片爆香，随后放入青红椒块、盐、味精、白糖和胡椒粉调味
6、最后倒入猪肝，用大火迅速翻炒几下即可起锅装盘。
营养价值： 1.补铁补血。猪肝中含有丰富的血红素铁，对缺铁性贫血的患者而言是极好的营养滋补食物。而且这种血红素铁容易被人体吸收利用，可有效地改善贫血症状。
2.明目养肝。猪肝中维生素A的含量极为丰富，这对于经常用眼的人，如学生、打字员等来说，具有很好的明目的作用。经常吃猪肝还可修复受损的肝细胞，增强肝脏解毒功能。常吃动物肝脏还具有调节血压、保肝、防衰老等功效。 推荐做法二：苦瓜酿猪肝 食材准备：苦瓜一根、猪肝一块、葱一段、姜三片、料酒一勺、生抽两勺、胡椒粉适量、鸡蛋液适量、玉米淀粉适量、食盐适量。
制作步骤 1、首先处理原料。苦瓜洗净，用刀刮掉苦瓜表面的绿色表皮，露出白膜，切开去瓤，用清水冲洗干净后斜刀切成段状待用。
2、猪肝洗净，切成薄片，然后用清水多冲洗一遍。 加入一勺料酒、两勺生抽、适量胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制半小时以上入味。
3、取一个干净的碗，打入鸡蛋液，然后加入清水（清水的比例大概为1：1）、玉米淀粉、胡椒粉、食盐搅拌均匀成糊状。
4、把腌制入味的猪肝放进调好的面糊里拌匀。
5、烧热锅底油，等到七成热的时候下入拌好面糊的猪肝，小火慢煎，煎至表面金黄时翻面再煎另一面。
6、锅内留底油，下葱姜炒香，再加两勺生抽、少量胡椒粉、食盐调咸淡，冲入半碗开水，煮开成汤汁。然后把切好的苦瓜放进去盖上盖子焖煮一两分钟。接着把煎好的猪肝倒进锅里，使每块猪肝都能浸泡在汤汁里，小火炖煮两三分钟即可食用。