素刀削面怎么炒好吃？
2. 准备食材，刀削面、包菜、黄豆芽、辣椒（小），葱蒜适量 3. 包菜和豆芽清洗干净后，手撕成碎末备用 4. 辣椒切成小段，葱蒜切末，准备好老干妈和生抽 5. 锅内烧油，放入葱花和蒜末爆香后，加入豆瓣酱和老干妈翻炒出红油。
6. 倒入包菜和豆芽大火炒匀 7. 锅中加水，调入一小勺盐和少许醋，将其煮开。
8. 然后放入刀削面，用筷子轻轻拨散 9. 等面条煮软后，加生抽和鸡精调味，撒入辣椒段和葱花即可关火上桌啦～ 10. 最后！一定要拌饭吃啊！我一个人吃了一碗！
查勇胜优质答主素刀削面所需食材
面团：面粉300克、凉水120克 油泼辣子：辣椒面1小碟、熟芝麻10克、熟花生碎25克、盐5克、八角2颗、花椒10几粒、桂皮1小段、生抽5ml、葱1段、姜3片、蒜5瓣
素刀削面的做法
1、把准备好的面粉倒入盆中，准备120克凉水分多次倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌
2、把面粉用筷子搅成棉絮状，然后揉成团，盖上盖子饧制20分钟
3、把饧好的面团用双手按扁，然后用菜刀轻轻剁几刀，把面板上撒上少量干面粉，剁好的面团拿着两端往锅里削
4、锅中入水烧开，一边烧水一边削面，锅里有开水了就可以边削面边煮面了，煮56分钟捞出放在碗中拌上酱料等即可食用
5、接下来做油泼辣子的制作。准备小碗一个，碗中放入辣椒面，熟芝麻、熟花生碎
6、炒锅倒油，油温烧至5成热时放入大料、桂皮、葱姜蒜，用小火慢慢熬至原料呈金黄色后捞出不要，油烧热后泼入辣椒面中
7、碗中再加入适量生抽和盐，然后用勺子不停搅拌搅匀后即成油泼辣子
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