自己做烤肉怎么做好吃？
最近跟朋友入坑韩式烤盘，自己在家做烤肉吃的嗨！ 作为一个在东北待了四年的辽宁人，对烧烤那可是有很深的感情。但之前一直是个伪烧烤爱好者，因为总是去外地，很少自己烤。这次因为入坑韩式烤盘，居然一次就成功！真的太高兴啦~ 首先，准备食材。五花肉是要肥点的，我买了新鲜五花肉，让店家帮我切成薄片。（注：不要买夹心肉的，会影响口感）。
土豆、尖椒、蒜都是常见的蔬菜，随便切吧。如果怕切不好，可以整根炖啊~~ 然后就是调料步骤。调酱可是烤肉重要的一步呢。
拿一个盆，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺辣椒油或者辣椒粉、少许糖和白酒，搅拌均匀。注意，这些调料里已经有咸味了，所以不用再放盐哦~(如果口味重的话，可以另加少许盐) 我还做了韩式拌饭，所以还准备了韩国辣菜(白菜帮子)和豆芽。
拌饭的料我用的是花生酱、韩国辣酱和酱油调的，味道好极啦~ 烤盘上刷一层油，铺上葱花和香菜，然后把切好的肉平铺在烤盘上。这里要说一下，由于我家电烤箱没有上下火控制，所以我只加了底火，没加油烟罩。
如果是带上下火的烤箱，建议把肉片铺在油烟罩下面，这样烤出来的肉片不会干巴巴的。 烤盘上方一定要盖上盖子，避免烟气进入烤箱影响清洁度。
根据肉质老嫩程度和喜欢的口感来定烤制时间，我烤的五花肉是瘦的，所以时间比较长，大概二十分钟左右。如果烤的时间太短，肉会硬。但是千万别烤糊咯~ 有小伙伴说用微波炉能做烤肉。我试了一下，的确可以，但是肉会比较干。而且不能放的调料太多了，一点点就够了~ 拌饭可以在烤制肉类的时候准备，焖饭或是煮熟都可以。
好啦~大功告成，开吃吧~~~