炒羊肉酱放什么菜好吃？
我做过最棒的炒肉酱是跟一个朋友学的，他用的是五花肉，我觉得用羊腿肉会更好的！ 先来看看我用羊腿肉做的炒羊腿肉酱吧~ 这绝对是吃一口就让你忘不了的炒羊蝎子（就是羊骨头）啊我的天呀～连吃两碗大米饭！ 做法超级简单哦～先把羊肉用清水浸泡出血水，之后再用流水冲洗干净。 锅里不放油，直接干炒羊肉，炒到变色，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起翻炒出香味。
接着倒入生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀，然后加入开水大火煮开再转中小火慢炖一个小时左右，期间不断撇去浮沫，最后让汤汁变得浓稠，就可以关火了。这个步骤其实也可以把羊肉泡在酱料里过夜，让味道更入味些。
接下来准备配菜，胡萝卜和豌豆粒都是不错的选择，我这里还有之前炸过的辣椒油，所以不用另外放油啦。 胡萝卜切小丁，加少许盐抓拌均匀腌制几分钟。因为后面要下锅炒匀，所以不需要再放水了。 起锅烧油，油温五成热的时候倒入胡萝卜和豌豆粒，炒至断生。最后倒入炖好的酱羊肉，搅匀即可出锅。一碗香气扑鼻的炒肉就该摆在你面前啦～
再来欣赏一下我的朋友做的糖醋排骨吧～ 这个也是我百吃不厌的招牌酱汁哟～ 其实这个菜是排骨带骨一起入锅爆炒，但是我做得时间太久，排骨都软烂了… 排骨用清水浸泡出血水并用流清水冲洗干净。
排骨冷水下锅，加入小葱、姜片焯水，焯好水后冲洗干净表面油脂。 排骨中加入葱段、姜片、八角、肉桂、香叶、花椒粉、白胡椒粉、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱和甜面酱搅拌均匀，腌渍半个小时以上。 如果有高压锅的话，可以直接压一个小时；如果没有高压锅就只能慢慢炖了，至少两个小时。
最后大火收汁，出锅前可以撒点熟芝麻点缀增添光彩啦。 我最喜欢的下饭菜之一终于出炉啦～ 你们最喜欢吃的下饭菜是什么呢？