烤什么凉了还好吃？
这个问题，真是问到心里面去了！ 作为一个在南方经常自己烤烧烤的人，看到这个问题简直是太有体会了！ 我们经常会在晚上一边刷着各种烧烤摊的点评，一边脑补着自己做烧烤摊的场景，然后点上一串豆腐卷和五花肉，就着冰镇啤酒，美滋滋的享受起来……
可是到了下午，眼看着晚霞都出来了，食物还没处理好；等到太阳完全落山，烤架都还没有升上去…… 一盘盘食材在眼前堆积成山，眼巴巴的等着被处理，可我们自己却只能啃着干巴巴的手指…… 因为—— 烤什么凉了还好吃呢？ 这道问题可真是太戳心了啊！ 所以为了拯救你可怜兮兮的食材们，我们需要准备以下几个道具：
烧烤汁或者腌料（重点是要密封好，以免灰尘、虫子跑进去） 锡纸（用来封住盘子口，保证高温不流失） 烤箱或者微波炉 烧烤架 竹签 抹布 当然还有一些重要的技能： 了解食材本身的味道，不掩盖食材本身的清香 能分辨不同香料、调料之间的搭配，做到恰到好处 能熟练的掌握翻烤的技巧和时间，让每样食材都能均匀受热 最后，最重要的一个要素就是“趁热吃” 如果能够掌握好以上几个要点，那么你一定能烤出最好吃的佳肴来！
接下来，让我们看看有哪些食材适合烤着吃吧！ 蔬菜类 韭菜 小葱 土豆 藕片 洋葱 青椒 苦瓜 豆制品 豆腐卷 南瓜饼 豆干 豆芽 肉类 猪肉 五花肉 猪皮 牛肉 羊肉 鸡翅 鸡腿 鱼丸 小墨鱼 海鲜类 对虾 鱿鱼须 文蛤仔 花甲 其他 馒头 面包 香蕉 苹果 鸡蛋 冰激凌.... (注：不是所有的食材都适合烤熟吃哦~有些蔬菜生吃才是它最好的选择~例如：生菜、西瓜等~)