新鲜带子怎么炒好吃？
原料：带子（海鲜）、黄瓜、葱、姜 佐料：料酒、盐、味精、生抽 大料（八角） 做法：1、把虾洗干净，用剪刀剪去须和爪，然后背上划开，取出沙包（即肠里黑色的那部分）冲洗干净待用；姜切片，葱切段，黄瓜切成薄片待用；
2、起油锅，放入大料（八角）炒香，然后把切好的葱姜放入锅中煸炒出香味。放入处理好的小龙虾或虾钳，加入料酒、生抽、盐快速翻炒至红色变深即可，大约需要5分钟左右；
3、另起锅，锅中放少许油，下入打散的鸡蛋，炒至半熟，再放入切好的黄瓜片，一起炒匀后盛出浇在已经炒好的虾上，最后点缀葱花就OK了！ TIPS： *一定要先用盐水浸泡一会儿，这样可以让它吐出肚子里的泥沙。 *在虾背部挑出沙线的时候，要注意别刺破虾脑，那样会影响口感。 *因为虾本身就是熟的，所以不需要炒太久，变色入味就好了。如果炒的时间太久，虾肉会收缩变形，口感发柴。
美味又简单的椒盐虾就做好了，喜欢的朋友可以试试哦～