猪尾巴怎么好吃？
小时候住在乡下，家里养了几头猪，每年到了快过年的时候，最开心的就是杀猪了！把猪宰了，留着猪头（用来做红烧肉）、猪蹄（做成卤菜），猪身上其它的部位就腌制起来风干，留到过年下酒。不过我最喜欢的还是猪尾巴，每次都会让妈妈多留给我一点。
猪尾有独特的风味，好吃又好做。今天就给大家介绍一下做法吧~ 食材准备： 猪尾2条、八角10粒、桂皮1段、香叶5片、干辣椒3个、花椒一小撮、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量 第一步：将猪尾清洗干净，然后放入锅中，加入足够的清水，冷水下锅，开大火煮开。水开后依次放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，继续煮5分钟。 第二步：加入料酒、老抽、生抽和冰糖，调成中火，慢慢熬煮一个小时左右，直到猪尾软烂。 第三步：在锅中加入开水，没过猪尾，调成小火焖煮一个半小时，期间要不停地搅动汤汁，防止糊锅。等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦~ 这样一道美味又简单的猪尾就做好了，吃起来口感细腻丝滑，回味无穷。喜欢的朋友赶紧试试吧～