穿心莲菜好吃吗?
第一次知道穿心莲,是被它的名字深深吸引: 穿什么心啊!到底是怎么回事呢? 于是百度了一下~呵,原来如此... 所以也常常有人说它“气味如臭鸡蛋”、“像肥皂水加了不少醋”。。。 不过,我买回来的穿心莲可是全绿翠绿翠绿的,根本不似传说中那么灰暗呀。(是不是该庆幸买的不是干的穿心莲) 把它清洗干净后,放在开水中焯熟,然后泡在冷水里,就可以动手做了。 可以做汤,可以凉拌。我选择了后者。把烫熟的穿心莲捞起沥干水分,加上调味料拌一拌就好了。
虽然网上说穿心莲的味道像臭鸡蛋,可我吃着却完全不是那么回事哦~ 它是清爽的,是带有草木气息的清新,是很自然的味道。 一点儿也不像传说中的那样可怕。相反,我觉得很好吃,甚至感觉吃完嘴里会有回甘。呵呵,可能因为我加了糖吧~ 总之,这是道不错的夏季凉菜,清凉去火又消热。
而且价格也是实惠到爆哦,才5块钱一斤啦~ 对了,顺便介绍我家夏天必备的汤品——豆腐黄瓜瘦肉汤。清热解毒又祛湿,每周我都会煲两次来喝。
准备材料:嫩豆腐1块、黄瓜半根、瘦肉2两、玉米适量、薏苡仁适量、生姜2-3片。
首先把玉米,薏苡仁稍冲洗一下;嫩豆腐冲净切小块;猪肉洗净,切块待用。 然后把所有原料放进砂锅,加入适量清水,用文火煲2小时,加盐调味即可。