糯米糍粑什么馅好吃？
作为一个地地道道的南方人，我的答案是——咸蛋黄肉松！ 在糯米糍馅儿里混入咸蛋黄和肉松这种组合，简直绝了！软软糯糯的糍粑配上颗粒感十足的肉松，一口下去超满足der~
不过做这个糯米糍可一点也不简单，里面可有大学问呢～ 首先就要选好食材，糯米一定要用新鲜的！我一般是用来蒸饭的时候一起放锅里焖熟（电饭锅炖饭模式），这样熟的米饭会粒粒分明且不会烂乎乎的一团； 食材准备好了就开始制作啦~第一步把两勺白糖加入装糯米粉的碗中，用筷子搅拌均匀待用； 第二步把温牛奶慢慢倒入拌好的糯米粉中，一边倒一边搅拌，直至米粉都沾上糖粒并变成润润的样子就好啦；
第三步就到了最费时费力的步骤——揉面团！揉面的过程是很耗费时间的，而且需要非常大的耐心，因为糯米非常黏，所以刚开始揉的时候会觉得非常难弄。但是只要你多花些时间，耐心的去揉搓面团，它就会渐渐变得光滑且有弹性啦～
第四步就是把面团分成大小相近的小剂子，然后搓圆按扁，准备开始包馅儿。 这里有个小tips哦：因为糯米非常粘，所以在手上涂点油可以预防糯米粘在手上洗不干净哒～
最后是煎烤的制作过程就非常简单了，烤箱预热5分钟后把生坯放入即可。 我一般先用小火烤五分钟左右后再翻面，这样更方便入味并且不会让表面烤得太焦。 等到两面都呈金黄色后就大功告成啦！是不是很简单呢？
趁热吃的口感是最好的，酥脆的外皮包裹着软糯的糯米和香甜的馅料，一口咬下去就让人幸福感爆棚啊～