猪腰子炖什么好吃？
猪腰，也就是猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。其中所含的脂肪酸主要成分是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，含有人体必需的8种氨基酸，这些营养成分对于生长发育很关键的青少年来说，猪腰是最好的营养品之一。 除了丰富的营养素外，猪腰还有很好的药用价值。《本草再新》中说它“润肺补肾”；《四川中药志》中还记载了其治“肾虚腰痛”的作用，可见其对肾脏有补益作用，因此有肾结石的患者也是可以食用的。
说到吃，那么猪腰的做法也有很多，不同的做法做出的菜风味各异，今天介绍一道家常味的猪腰美食——猪腰炖冬瓜。
原料：猪腰1对、冬瓜200g。
调料：植物油、葱、姜、盐各适量。
制作过程：
1.将猪腰冲洗干净，去掉薄膜，用刀刮去筋膜，切成薄片；冬瓜去皮，洗净切片。
2.锅内加适量的水，放入切好的猪腰，焯一下捞出待用。
3.锅中放少许植物油烧热，下入姜末、葱末炒香，倒入适量清水，加入料酒、食盐烧沸后，放入猪腰和冬瓜同煮，煮熟后即可食用。 小贴士： 用猪腰和冬瓜一起炖食，不仅营养丰富，且味道鲜美，是秋季养生佳肴。
当然啦，在炖猪腰的时候也可以适当添加一些其他食材，如山药、枸杞或者黑木耳等，这样可以起到滋补肝肾、益精明目以及补血补气等功效。