土豆丝蒸几分钟？
20分钟左右。 用筷子轻轻戳一下，能够轻松戳进去，而且没有硬芯就是熟了。 时间太长，会把土豆蒸老，口感就不好了；太短时间，可能不熟，吃了可能会中毒。 下面来做一个实验，同时分别蒸3个土豆，一个蒸20分钟，一个蒸15分钟，一个蒸10分钟，最后看看熟的程度有什么区别。
步骤一：将切好的土豆丝铺在盘子上，因为盘子底部分留给土豆的面积较大，所以不需要铺得很紧密。
步骤二：水开后，放入装土豆的盘子，盖上盖子，开始计时。 （这里说明一个问题，有的人在蒸东西的时候喜欢把盖子盖上，这样是不对的。由于锅盖上有水汽，如果盖子盖得严严实实，会使得锅内形成“回火”的现象，这样会很麻烦。正确的打开方式应该是留一部分缝隙，让蒸汽可以流通）
步骤三：时间到了之后，打开盖子，看三个土豆的状态区别。 可以看到，20分钟后蒸的土豆已经变成半透明状态了，里面软绵绵的。 而10分钟后蒸的土豆还有白色半透明状的部分，不是很软烂。 最后说一下15分钟的，看起来和10分钟的差不多，其实已经够软糯了，再蒸下去可能就过火了。