蒜泥大虾怎么做好吃?

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分享一道快手小凉菜,香辣开胃,做法特简单~ 准备食材 大虾、葱姜蒜、红辣椒 第一步 处理食材 大虾去头去壳,留下尾部最后一小节,用剪刀剪开背部,去除沙线 第二步 腌制入味 大虾清洗干净后,加1勺盐、2勺白酒,揉搓均匀,腌制半小时以上 第三步 炸制酥脆 锅内加油,油热后放入大虾炸至两面金黄酥脆,捞出控油 第四步 制作酱汁 碗里加适量生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、香油调成蘸料,再准备蒜末、姜末、葱末、小米椒圈用于拌菜

第五步 大功告成! 把调好的酱汁浇在大虾上,撒上葱花和小米椒圈,美味即成~ 小贴士:

① 买回来的大虾放在冰箱冷冻室里冻起来,可以储存1周左右;

② 炸大虾的时候油温要高一些,熟透了就赶紧捞出来,不然会糊哦;

③ 没有干辣椒可以用剁椒来代替,味道也特别赞的~ 这样做出来的虾,外壳酥脆,里面肉嫩鲜美,搭配独特的酱料,一口咬下去,瞬间唇齿留香~喜欢吃的可千万不要错过哟~

王宇晨王宇晨优质答主

1.鲜虾冲洗干净,剪去长须与脚(保留尾部) 2.用牙签在背部划开一道口子,挑出内脏后冲洗干净 3.锅内烧开水至沸点后将处理好的虾放进去煮熟

4.将大蒜捣成细末 用少许的芝麻油和生抽拌一下待用;也可以加一点糖提味儿! 5.把煮过的虾仁放到冷水中泡一会儿,然后捞出来沥干水分 6.加入调好的酱料拌匀即可食用啦~可以趁热吃哦……

我最喜欢这样吃: 先蘸一点花生酱再放酱料!

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