羊小腿骨有营养吗？
“吃骨头汤能补钙”，这个说法对吗？ 不少人觉得炖汤最补钙，其实，骨骼中的钙约有99%存在于骨架中，其余1%存在于细胞间液中；而骨头内的钙，80%以上以羟磷灰石晶体形式存在，这些钙很难溶出来。 用高压锅炖4个小时，钙的溶出量也只有很微量的5%左右，因此用煲、炖的方式补钙效果并不好。 那什么方式补钙效果好呢？ 含钙量高且吸收率好的食物首推乳类，比如说牛奶、酸奶、奶酪等；其次还有豆腐、豆浆、芝麻酱、海带、虾皮等。
除了饮食外，还可以适当吃一些补钙制剂。 目前市面上有很多不同品牌的补钙剂，其实它们的有效成分都是碳酸钙，只是制作工艺上略有差异，可以选择价格相对比较便宜的成分制剂，或是成分+维生素D的复方制剂。
需要注意的是：补钙并不是多多益善，摄入过量可能会导致胃肠道不适、腹胀、便秘等情况出现，甚至可能诱发高血钙和肾结石。 正常成年人每日需补钙量为200-300毫克；妊娠期妇女及哺乳期妇女、青春期少年、更年期女性、65岁以上老年人，每日需要补充的钙含量应大于300毫克；10岁以下儿童每日所需钙量为400毫克。