风琴炸土豆怎么切？
1、把土豆泡冷水2小时以上去除淀粉，用手抓起一块土豆，感觉没泥土不掉淀粉就行，至于用水冲洗一下，把水倒掉。
2、把土豆去皮，切成长6厘米，宽2厘米，厚1厘米的长方形土豆块，洗净待用。
3、在锅加水，烧开之后将土豆放入沸水之中，烫约2-3分钟，动作一定要快，不然土豆烧心就不好吃了，捞出后把水沥干。
4、在烤盘上铺上锡纸，再刷一层色拉油，最好刷上一层全荤色拉油。把土豆按照一层烤盘满层铺上去，记得每间隔3-4个土豆要刷一层油，这样可以保证最后出来的土豆两面都有油，不会发白。
5、放进预先将烤箱升温至200度的烤箱，中上层，大约是第4层，烤15分钟。
6、烤制时间到后，取出来看下，如果还没完全金黄色，而且没有熟透，就折回到180度再烤5分钟就OK了。
营养价值
维生素C，可以增加肠道蠕动，预防便秘，帮助消化。胡萝卜素，可以化为维生素A，有维护上皮细胞正常形态与功能的必要性，可以抵抗自由基的过氧化作用。维生素B1，有助于身体代谢，缓解疲劳，可以维护神经系统的正常功能。维生素E，是一种抗氧化剂，可以阻止不饱和脂肪酸的氧化，消除脂褐素，预防心血管疾病。