三文鱼头怎么做最好吃？
“西虹市”的“三文鱼”，其实是三文鱼头。 这是《西红宏》里“西虹市”三兄弟中老小孙亮（李晨饰）的拿手好菜之一。 做法并不复杂。先把三文鱼的头剁下来，然后切成大块，用盐、胡椒粉、生抽腌制一会入味。接着把生姜葱白切片，香菜切末备用。 在热锅中加适量食用油，爆香姜片和葱白后加入三文鱼头煎炒，等到鱼肉表面微黄时加入料酒，继续翻炒一会。最后放入切好的柿子椒和大蒜粒，加入适量的生抽、老抽和白糖提味，再放点豆瓣酱炒出红油就行啦！ 做好的三文鱼头咸鲜适口，微微带着点甜味儿，滑嫩嫩的鱼肉浸透在酱汁里了，一口咬下去就满嘴留香。配着米饭来吃，那滋味儿简直了~ 不过，这道菜可不能直接生吃哦～ 虽然叫做三文鱼头，但这玩意儿可是连骨带刺的，而且刺还是带倒刺的那种，处理起来还是挺费劲的。
另外要提醒一句，因为三文鱼肉中含有异尖线虫等海洋生物，所以在食用时一定要充分煮熟煮透，以防止寄生虫危害健康。 三文鱼头的做法其实有很多类似的，比如换成小黄鱼来做，就是一道风味独特的“烧尾鱼”；换成秋刀鱼来做，那就是“烤秋刀鱼”；而换成海鳗鱼，那就是“煎海鳗鱼饼”.... 除了直接下锅炒着吃，你想加点啥配菜去腥增香都随你哦～爱吃面食的小伙伴还可以把它包进饺子馅儿里，做成美味的三文鱼水饺～