夏天怎么做家常凉菜？
做凉拌菜，一般不需要炒菜那样的时间，大多数只需将主料用开水略烫，再与辅料与作料拌匀了就可食用，而且凉拌菜既清爽可口，又有利身体健康。凉拌青菜是其中一款。
主料：嫩绿叶蔬菜（菠菜、莴笋叶、油白菜、紫包菜等）1000克，五香粉1克，生抽30克，精盐、味精各适量，白醋10克。
制法：
1、将蔬菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出，用清水浸泡，放入冰水中浸泡(夏季放入冰箱里)，捞出，放入盆内。
2、将五香粉、精盐、味精、生抽、白醋加入盆内蔬菜中拌匀，即成。
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