洋葱煲水有什么功效与作用？
洋葱，即葱头，是人们常吃的一种蔬菜，中医认为，洋葱味辛、甘、性微温。入肝、胃经具有发散风寒，行气宽中的功能。用于风寒感冒，消化不良，咳嗽带血等症。
洋葱营养丰富，含有多种胺类化合物，如二甲基双硫醚、丙基二硫化物等，有较强的降低体内血清饱和胆固醇的功效，可提高血红蛋白和血细胞的含量，扩张血管，降低血压。洋葱中还含有前列腺素 A，具有强化纤维蛋白溶解的作用，从而有较强的降血脂和溶解血栓的功效。
此外洋葱还具有抑菌、抗病毒、止咳、抗癌等各种生理功能，在国外被誉为“癌症杀手”。
洋葱的食法比较简单，可凉拌、做面菜、入荤素汤。但不要炒制，以免破坏有效成分。高血压、冠心病、消化不良患者，可根据自己的爱好，任意食用。
但要提醒大家，由于生洋葱刺激性较强，因此有眼病、肝热、皮肤疮疡者和小儿痰盛者不宜生食，最多可适量炒食。洋葱有兴奋中枢神经的作用，因此睡前不宜食用。