虾仁怎么弄好吃？
我平时最常吃的就是大虾炒玉米和虾饼，非常简单快手，但是特别的好吃！ 先来说说大虾炒玉米吧——首先准备材料：胡萝卜1根、甜玉米200g、豌豆仁50g、洋葱半个（可以不用）；调料：盐3小勺、白糖半小勺、白胡椒粉少许、料酒1大勺、水淀粉适量 大虾洗净去头后从背部剪开，去除沙线后将虾尾的壳剥掉备用；然后开始处理配菜，将胡萝卜和洋葱切成丁，然后将所有的蔬菜都浸泡在水中，防止氧化变色；锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱炒出香味，接着放入所有的大虾翻炒变色，烹入料酒炒匀，捞出备用； 用剩下的底油继续加热，放入玉米和豌豆仁翻炒2分钟，接着放入胡萝卜和盐炒至胡萝卜变软，将大虾重新放入锅中翻炒均匀即可出锅啦~ 接下来我要分享的这道美食就是虾饼了！其实做法很简单，就是把虾剁碎做成丸子然后再煎一煎就行了，而且还可以根据自己的喜好添加些其他食材进去哟~~ 准备好食材。新鲜活虾剥皮去泥线，加盐抓匀腌制半小时以上。
鸡蛋一个打散，加入葱姜蒜末和面粉拌匀。腌制好的虾肉倒入蛋液中抓匀。
锅内放油，烧至五成热时将拌好的虾肉挤成小丸子状放入锅中。小火煎至表面金黄。 虾丸可以蘸着自己喜欢的调味料来吃。也可以像我这样搭配黄瓜条一起食用，味道也是棒棒哒~~~