纯牛肉怎么做好吃？
想要做得好吃，做法步骤可不能少哦！ 食材准备：牛腩500g、葱白2段、姜3片、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、冰糖1小把、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽酱油1.5勺、豆瓣酱2勺、啤酒600ml。 具体做法： ①准备食材。牛腩清洗干净后剁成大小均匀的块状；姜去皮切片；香葱切段备用。
②锅中加入适量的清水，冷水没过牛腩即可，然后放入姜片和白酒，大火煮开后再煮2分钟，将表面的浮沫撇掉，捞起冲洗干净备用。 这个步骤主要是为了去除牛腩的腥味。 ③另起锅，加入少量的油，然后将冰糖放入锅中，小火加热至融化，待颜色变成深褐色后，将已经焯水的牛腩倒入锅中，迅速翻炒至上色，随后倒入适量的生抽、老抽调色。
④再加入2勺豆瓣酱、2勺剁辣椒、1个八角、3片香叶、1小块桂皮，翻拌均匀，使酱料覆盖在整个牛腩表面。
⑤往锅中倒入足量的啤酒，大约600ml左右，与牛腩齐平最好，随后盖上盖子，小火慢炖1个小时。
⑥一个小时后打开盖子，放入切好的葱段和姜片，再煮15分钟左右，最后调入适量的食盐调味，关火让酱汁的味道浸泡在牛腩里面，静置半个小时，这样就可以吃到入味软糯的砂锅牛腩了。
这样一道美味又简单的砂锅牛腩就做好啦，你学会了吗？