剪刀面好吃吗？
第一次知道这种面食，是去年十月份，一个外地的朋友给我发的照片，说这是山西的一种特色，叫做剪刀面； 当时就特别好奇，这面是怎么做出来的，于是就在网上找了好多种做法，终于让我找到了最靠谱的！
【食材】面粉、菠菜、香菇（可不用）、葱花、蒜末、黄豆酱、生抽、辣椒油、五香粉、胡椒粉、盐 【制作步骤】1、先和面团，在面粉里加入少许食盐，然后边倒开水边搅拌成絮状 2、再揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时以上 3、接下来做浇头，锅里放适量植物油，爆香葱花和蒜末后，放入切好的香菇片翻炒片刻，倒入两勺黄豆酱翻炒均匀 4、接着把洗净的菠菜放进去，少量多次的添加清水，直至菠菜煮熟，调入适量的盐和胡椒粉（我放的比较少，是因为后面还要放辣椒油），尝一下味道，淡的话可以再适当调下味 5、把煮好的菠菜舀出，放在碗里备用 6、面团醒好后，拿出擀成一厘米左右的薄片，越薄越好 7、然后用锋利的刀具（厨房剪子最好用）裁出粗细均匀的面条，尽量细一点，因为后面会煮的很绵软 （我没有剪子就用刀割的面条，不太好操作） 8、锅里放水，烧开后下入面条，煮至八成熟时，捞入碗中，再把做好的浇头盛进去，最后淋上辣椒油即可食用~