速冻大龙虾怎么做好吃？
做油炸小龙虾之前，把虾放盐水里泡两个小时，让虾呼吸新鲜空气，充分浸泡入味（这样的小龙虾才好吃！） 然后把小龙虾全部洗干净，掐头去尾，用剪子把虾线剪掉备用。 调一碗蘸料，用生抽+醋+辣椒油+香菜+蒜泥调成一碗蘸汁儿（这个根据各自的口味调节吧） 最后就是炸制了。小火慢慢加热，等锅里的冒烟了，就可以把小龙虾放进去炸了。炸到金黄色就可以了（大概4分钟左右）。 然后趁热吃啊！拿一个杯子，从中间一掰，就出来了！
外酥脆，里软嫩，沾点蘸料更好吃！ 小时候家里常自己做油炸食品，自己做的总觉得很健康，外面买的总是不放心，其实道理都是一样的。
做油炸食品时，油温很重要，过热会导致水分迅速蒸发，使食材变老变干；过凉则不能达到应有的口感和色泽。所以温度非常重要！ 另外，食物在高温下会产生有害健康的物质，所以一定要尽量少吃。