上盐虾怎么做好吃？
1、买回来的小盐虾，用清水冲洗干净后，沥干水分备用； 2、蒜头剥去外皮备用； 3、把锅烧热，倒入少许花生油，放入蒜头和姜丝爆香；
4、把切好的青椒丝和红辣椒丝倒进锅里炒香；
5、把沥干的盐虾倒进锅里用大火快速炒制变色；
6、加入半勺生抽、一勺白糖提味；
7、最后撒上葱花即可出锅。 小诀窍 1、新鲜的小盐虾色泽青翠，身体透明且柔软；不新鲜的则颜色暗淡，背部有黑斑且身体僵硬。
2、清洗小盐虾的时候，轻轻搓洗，不要用力过猛导致其脱水而死了。 如果喜欢吃辣的，可以加点小米椒或者尖椒一起炒，更过瘾！ 我家小孩不怎么爱吃辣，所以只放了一点辣椒圈进去炝香。
这个菜非常简单快手，几分钟就能做好，而且特别下饭，每次我做这道菜，孩子都能多吃两碗饭呢！ 你还可以换着花样做，比如和我一样，用油炸香后再炒制，就是一道风味独特的下酒小菜了。
也可以试试烤着吃，把小盐虾清洗干净之后铺在碟子上，放进烤箱，用180度的温度烤10分钟左右，酥脆金黄的烤小盐虾就出来啦，配点啤酒，啧啧啧，美滋滋~