海带丝怎么煮好吃？
首先，买回的海带需要清洗干净后打结，打结的目的主要是为了下锅的时候不散，更入味儿。 我一般会先用清水浸泡4-6个小时（根据海带的量而定），中途换两次水。这样做是为了泡出海带的干净和减少碱味。
接着，把切好的海带放入锅中，加入足够多的清水，清水的量要完全没过海带。 然后，大火烧开后转小火慢慢熬煮。在熬制的过程中一定要经常搅拌，防止糊锅。大概20分钟左右就能熬好了。如果喜欢汤汁浓稠的可以再加少许淀粉勾芡。
最后，调入食盐调味即可出锅食用了。 如果不喜欢吃太咸的，可以在烹调时少放点儿盐或者不放盐，出锅前尝尝味道再决定是否加盐。 因为经过长时间的炖煮，海带的含钠量已经很低了，所以不用过于担心摄入的钠离子过多。
不过我还是会控制每天膳食中的钠摄入量，少吃腌制食品、含钠高的调味品如酱油、芥末等。 除了直接炖着吃以外，还可以做凉拌菜。比如用香油、蒜末、生抽、白醋调拌一下，就是一道美味的凉菜。