红头鱼怎么做最好吃？
红头鱼的做法有很多，不同的人有着不同的做法，不同的人做出来味道也是不一样的，我做的红头鱼比较清淡，下面是我做的过程。 首先把买回来的红头鱼的处理一下，去掉鱼的内脏和鱼头，然后刮去鱼身上的鳞片，再用清水冲洗干净，这样处理后的红头鱼会更加的干净。 在锅中放入适量的水，然后把处理好的红头鱼清洗干净后放入锅中，同时加入葱段、姜片和料酒去腥，大火煮开后，撇除浮沫，然后盖上盖子，小火慢炖半个小时左右。 我做的是清炖红头鱼，所以没有必要放很多的调料，只需要放适量的高汤或者开水就可以了，如果加过多的调味料，反而会破坏鱼肉的本味。 等鱼炖熟后，加入适量的盐调味，继续炖十分钟，就可以关火了。 最后盛盘出锅了，一盘鲜香味美，营养丰富，好吃不腻的红头鱼就做好了。
这样做出来的红头鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，咸香可口，越吃越过瘾！喜欢的朋友不妨试试！ 除了清炖外，红头鱼还可以油炸，油炸是最普遍也是最常见的做法之一，把洗净沥干水分的红头鱼放在碗里，加上少许的生粉拌匀，下锅油炸至金黄色即可。 还有就是红烧，这是南方人最喜欢的一种烹饪方法，把红头鱼清洗干净后煎至两面金黄，然后加入适量的高汤（或开水）、酱油、糖、香料等，加盖焖煮至熟透，收干汤汁即可。 无论哪种做法，做好之后都要记住这一点，就是要趁热食用，冷了就不好吃了哦。