牛排加番茄汁好吃吗？
首先，我想你一定不是指西餐那种用红酒、黑胡椒、大蒜腌制的牛排加上西式的酱汁（黑椒汁、蘑菇酱等等）。 因为如果是指这种西式酱料的话，那么直接用黄油、面粉、水和调味品制作而成的番茄酱就没什么可说的了——不过用意大利香醋代替白醋和面糊，再添加一些欧芹碎和帕尔玛干酪的味道会更好的。 至于西餐厅里常见的沙拉佐餐用的番茄汁，是用橄榄油、蒜泥、黑胡椒、辣椒粉等拌合而成，口感丰富且具有强烈的刺激性，但是和牛排吃却总觉得有点“搭”不起来……
我猜楼主可能是想问“蘸水牛排”——在切好腌制的菲力牛排片或者牛里脊上撒匀适量淀粉，在烧热的平底锅内煎至两面金黄，搭配两个鸡蛋制成的蛋皮，一碗酸辣开胃的酸菜丝儿、萝卜丝儿、花生米，再来碟儿自己调制的糊辣椒辣酱或者酸萝卜老泡菜，最后淋上一勺熬好的鲜汤——这就是正宗的云南蘸水牛排了。当然这已经算一道比较豪华的菜肴了。
若是实在没有条件弄到煎锅，也可以把切成小块的牛排用酱油、小苏打、胡椒粉、生粉抓匀了后下锅蒸熟，然后用调料味同新鲜的葱花一起拌匀了吃。 这样做出来的牛排，肉质软嫩，味道鲜美，并且由于有酸辣的味道调和其中，因此不会觉得油腻。