青蛙怎么蒸好吃？
夏天是吃蛙季，肥美的蛙腿、嫩滑的蛙肉沾着汤汁，一口下去超满足！ 那你知道怎么做才好吃吗？今天教大家一道广东特色做法——豉汁蒸牛蛙。 用简单的调料，烹饪美味佳肴~ 食材准备 主料：新鲜牛蛙4只 辅料：葱姜蒜适量 小青红椒各2个 料酒1勺 生抽3勺 老抽半勺 蚝油1勺 白糖少许 胡椒粉少许 生粉适量 豆豉5g 葱花少许
制作步骤
第一步：处理食材 牛蛙去皮、去内脏，清洗干净，再用刀剁成小块（这样更容易入味） 第二步：腌制 切好的牛蛙用料酒、姜葱、胡椒粉、生抽抓匀，腌制半小时以上 第三步：准备料头 第四步：爆香料头 锅中加油，放入蒜苔和豆豉小火炒香，再倒入切好的葱白和小米椒炒出香味儿
第五步：下牛蛙 把腌制入味的牛蛙倒进锅里，大火翻炒至入味，加入老抽、蚝油、白砂糖提鲜，接着继续焖煮五分钟左右，让酱料充分渗入到牛蛙肉里 最后撒葱花点缀，一锅香气扑鼻的豉汁蒸牛蛙就完成啦！
做豉汁蒸牛蛙的关键就是爆香，一定要将佐料的味道完全激发出来，这样吃起来才有味道哦～你学会了吗？