裙带丝好吃吗？
作为一个在海鲜行业混了多年的老油条，可以很明确的告诉你，裙带菜其实就是海带的嫩芽部分，也就是海带刚刚长出海洋表面的时候的样子，这个时候的海带叫做裙带菜（也有直接叫海带的），营养成分和味道都是最好最鲜美的。 所以从营养价值上来说的话裙带菜和海带其实是一样的。 那为什么吃起来的口感会有很大的不同呢，那是因为当海带经过采割或者打捞之后，在海水里面不停的翻滚、碰撞，表面的黏液会损失很多，而且肉质也会变得紧实而粗糙，所以吃起来就不那么滑溜、鲜嫩了。 (上图就是刚捞上来的裙带菜，是不是看起来就跟海带不一样啊！) 那这样一比较的话，裙带菜的优点就凸显出来了：口感超新鲜爽滑；价格也比海带贵一些。
因为现在吃海鲜的人越来越多，而大多数人家买回去的海鲜都是自己做来吃，所以市场对新鲜海鲜的需求是越来越大，因此新鲜优质的裙带菜价格比海带要贵不少。 我们公司一般不直接卖裙带菜，而是将海带清洗干净之后打散，分装成一小包一小包的，每次做菜放一包即可，既保证了新鲜度，也让厨房省事不少。 至于吃法，由于裙带菜的口感极好，所以不管怎么吃都很美味哦~你可以用来做凉拌菜，也可以炖汤，煮火锅，做麻辣香锅等等~~ 想了解更加多关于裙带菜以及海鲜方面的食材知识，欢迎关注我们的头条号或公众号【虾皮网】了解更多。