青虾清蒸好吃吗？
非常好吃，我最喜欢吃青虾仁了 下面分享下做法 用料：鲜青虾仁(去头、去皮)250g，水发木耳75g，黄瓜1根，鸡蛋清1个，干淀粉少许，料酒3茶匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），香醋1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），油4茶匙（20ml），姜汁、盐适量 做法： 将虾仁用清水反复冲洗，并用凉开水浸泡20分钟去除虾仁的腥味后捞出沥干水分待用； 黄瓜洗净切成薄片，黑木耳用水泡发后摘去老根，洗净撕成小块备用。
将虾仁放进大碗内，加入鸡蛋清、料酒、姜末和适量的盐抓匀腌透，然后再倒入少许的淀粉拌成糊状，最后滴入几滴植物油拌匀待用。
炒锅中倒入3汤匙植物油，用大火加热至五成热时，放入虾仁划开，炸至表面变色立即倒出控油。
另起锅，放入余下的油和葱花，小火煸出香味后倒入炸好的虾仁和黄瓜片，同时淋入生抽和香醋，再用白糖和姜汁调味，最后大火收汁即可盛出食用。 小贴士： 清洗虾仁的时候一定不要将其捏碎，这样会影响口感。