猪心排骨加什么好吃?

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首先,猪心含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇和铁、锌、钙等营养素;而排骨除含钙、磷、锰、铜、锌等多种矿物元素外,还富含蛋白质与脂肪。这两种食材都很有营养,那么猪心排骨汤有什么功效呢? 1.补气养血 《本草纲目》中指出,猪心能“补五脏”,其实指的就是补益心脏,因为五脏之中,心主血脉,开窍于舌,劳倦过度会导致心血不足,从而出现心悸怔仲、健忘失眠等症状,这时候适当喝些猪心排骨汤即可起到较好的功效。 而《别录》中也有记载,称猪肺能“利小便”,也就是说,猪心肺汤有助于改善水肿脚气以及小便淋沥涩痛等症。 至于排骨,《随息居饮食谱》中有记载,说它“滋肾阴,润肺燥”,可见适宜阴虚内热之人食用,对于骨蒸劳热、咳嗽、气喘、盗汗等有较好疗效。 另外,现代药理证实,猪心含有多种氨基酸,其中人体必需氨基酸的含量很高,经常服用具有补气养血作用的猪心排骨汤,对维持正常的生命活动有很大的益处。

2.增强记忆力 随着年龄增长,人的大脑功能逐渐衰退,表现为反应慢、记忆差,如果平时多喝点猪心排骨汤就能很好地帮助改善记忆力。这主要是因为猪心含有较多卵磷脂,可激活脑神经,而排骨也富含蛋白质和钙质,二者同吃,可促使大脑发育和恢复机能,有增强记忆力的作用。 对于用脑过度的学生及工作压力大的白领来说,经常炖一碗猪心排骨汤来滋养大脑,真是再好不过了。

3.补肾强身 猪心和排骨都属于药食同源的食材,因此适量进食对于脏腑功能都有一定的调节作用。就肾经而言,猪心的归经特点就能起到补肾气的作用,而排骨则能够壮筋骨、益肾气,因此经常喝猪心排骨汤就能达到很好的补肾强身功效。 需要指出的是,一般人群都是可以食用猪心排骨汤的,但是患有湿热痰积、胃肠积滞、肥胖症的人群还是要慎食,以免引起不良反应。

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