怎么炸鸭腿好吃？
做法如下
1、食材准备：新鲜鸭腿，香葱，生姜，大蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶
2、制作步骤（以10个鸭腿为例）：烧开水，放入鸭腿焯出血沫，冲洗干净； 炒锅内放油，放入葱蒜辣椒等香料煸炒出香味，然后下入鸭腿爆炒几分钟； 加入黄酒和醋，翻炒一会儿，再添加盐糖调味。注意不要炒糊了！
3、成品图： 这个菜的关键是爆炒，火候非常关键。如果炒老了就不好吃了。因为加了醋所以肉质很滑嫩。如果喜欢重口味的可以像我这样放很多辣椒。
下面介绍另一个方法做的炸鸡柳也很好吃哦！
1、用料：鸡胸肉，鸡蛋，生粉，面包糠，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，食盐
2、做法：把鸡胸肉洗净去掉筋膜然后顺着纹路切条状然后用刀背轻轻锤散(这样更容易入味)； 把所有的调料混合搅匀成酱汁备用； 把鸡肉条放进酱汁里拌均匀盖上盖子腌制两个小时以上(过夜更好) 三明治盒内铺上吸油纸然后把腌好的鸡柳摆在上面沾裹均匀； 最后把沾裹好的鸡柳放到蛋液里均匀蘸上一层薄薄的蛋液待用； 最外面一层均匀的包裹上一层生粉； 再均匀地沾裹一层面包糠；锅中热油油温180度左右开始下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，控油捞出。