香菇对什么烧好吃？
香菇对什么烧好——【香菇炖鸡】
用料 土鸡半只（可换成鸡腿）、干香菇6-8个、生姜2-3片、食盐适量。（一个人吃，可以按这个量减半；两个人吃就按这个量增加）
做法 1.将干香菇放入温水中浸泡发大，清洗干净后挤干水份备用；鸡肉剁成块状，冷水下锅，焯水去腥，捞出冲洗干净浮沫待用；生姜切片。
2.锅中热油，放入姜片爆香，然后加入鸡肉和香菇，翻炒均匀。这时可以加入适量的料酒去腥增香。
3.接着加入适量的热水，没过食材，大火煮沸转小火慢炖1小时左右，最后调入适量的食盐，撒上葱花即可出锅。
小提示 如果用鸡腿代替鸡肉，需要把鸡腿骨头剔除再炒制，这样更省时间。
我是很喜欢吃香菇的，平时自己也会用香菇来烧菜，比如和鸡蛋一起煎着吃，或者炒青菜的时候放点香菇提鲜都很棒！但让你欲罢不能的香菇烧青菜，其实是有秘诀的哟～
【香菇烧青菜】 用料 青菜400g、干香菇8朵、食用油适量、白糖少许、生抽15ml、蚝油10ml、水淀粉适量。
做法 1.将干香菇放入温水里泡发，清洗干净后挤干水分备用。
2.锅中热少许油，加入泡好的香菇，小火煎至出香味，略变软时盛出待用。（一定要煎至香菇出香味且变软，否则后面青菜容易发黑）
3.另起锅，加入清水，放少许白糖和植物油，煮沸后下青菜焯熟，捞起沥干水待用。
4.把刚才煎过的香菇放到锅内，加入蚝油、生抽和清水，煮沸后再加入水淀粉，收浓汤汁后把炒熟的青菜放入锅中搅拌均匀就可以啦~
小提示 因为生抽和蚝油都有咸味，所以全程没有再另外放盐哦。如果尝起来觉得太淡，可以适当加一点食盐进去。