丝瓜加豆腐好吃吗？
我特别爱吃丝瓜，所以家里经常会买一些回来吃。因为丝瓜中含有丰富的维生素B族，而该物质可以帮助人体预防口角炎，因此适当吃些丝瓜对于口腔黏膜的健康是有好处的； 在炎热的夏天，人们容易出现暑热症，此时适当吃些丝瓜可以清热泻火，止渴除烦 。
用豆腐搭配丝瓜来做汤品，是常见的做法之一。那么丝瓜和豆腐一起煮好不好呢？ 答案是肯定的，而且这两者的营养价值也都很高~
1、蛋白质互补作用 蛋白质的营养利用率会受食物中其他营养成分的影响。如果两种含蛋白质的食物一起吃，有可能会起到蛋白质的互补作用，从而提高食物中蛋白质的吸收利用率。 从营养成分来看，丝瓜中蛋白质含量比较低，仅有1.5%~2%，但是氨基酸成分却很丰富，可以达到17种以上。其中赖氨酸含量最高，为830毫克/100克，苏氨酸和异亮氨酸的含量也比较多。 而豆腐的主要营养成分也是蛋白质，且属于植物蛋白。虽然氨基酸种类没有丝瓜丰富，却有9种人体必需氨基酸，尤其是蛋氨酸和苯丙氨酸含量高，分别为3.26%和4.14%。如果将这两种富含蛋白质的食物一起吃，可以起到很好的蛋白质互补作用，有助于人体对蛋白质的吸收利用。 不过需要提醒大家的是，虽然食用新鲜的豆腐和丝瓜对人体健康有益，但需要注意的是，不要大量食用腌制后的咸菜和丝瓜。 因为食盐浓度很高，高达10%左右，会对胃黏膜造成刺激，出现胃痛现象；而咸菜在腌制过程中，会产生大量亚硝酸盐等有害物质，长期大量食用，对健康有不良后果。