钉螺怎么炒好吃窍门？
1、准备食材：新鲜钉螺500克，青辣椒2个，小米椒3个，老姜1块，蒜3瓣，香葱适量。 调味料：油5勺，盐1勺，生抽1勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，醋少许。
2、把买回来的钉螺用清水冲洗几遍，加入1勺食盐抓匀后浸泡半小时左右（这样能泡出钉螺中的泥沙），再冲洗干净备用；葱切段，姜切片，青椒和红辣椒切丝待用。
3、热锅热油，放入切好的葱姜爆香后放入辣椒丝和豆瓣酱一起爆炒出香味。
4、把处理干净的钉螺放入锅中，加盐、生抽和老抽调色调味，大火煸炒2分钟让其入味。
5、最后滴入陈醋，撒上葱花即可出锅装盘了！ 一道美味的湖南特色小炒菜——香辣炒钉螺就做好啦！又香又辣真过瘾呢！喜欢的小伙伴赶紧试一下吧～