不熟的杏怎么好吃？
买来的青杏，在清水里泡一晚上，第二天就熟了…… 这是怎么回事呢？ 其实啊，这成熟的青杏，果肉味道是很酸爽的，就像还没成熟的青梅的味道，有人喜欢这种酸酸甜甜的味道吗？ 我从小就很喜欢吃青杏，尤其是夏天的时候，青杏刚上市，又新鲜又便宜，几块钱就能买一大包包的。
【水煮青杏】 准备食材：青杏、水 做法： 1、把刚刚浸泡过的青杏用流水冲洗干净； 2、锅内加入清水，大火烧热后，放进青杏，煮3-5分钟； 3、煮熟的青杏捞起，放到凉开水中冷却一下，就可以食用了。
做好的水煮青杏可以直接吃，也可以拌着吃，味道都很不错哦！
除了直接水煮食用之外，还可以腌制成酸甜可口的下饭菜。 【腌青杏】 准备食材：青杏（去皮）、白糖、盐、白酒（或米醋） 做法： 1、取一个无油无水的容器，把青杏放进去，加入白糖和盐，搅拌均匀，让青杏均匀裹上糖霜； 2、倒入白酒（或米醋），搅拌均匀，盖上盖子，腌制24小时即可食用。 腌好的青杏，酸甜可口，脆嫩清爽，非常好吃又开胃。