紫薯土豆泥怎么做？
材料： 紫薯2个约300g（大个的），鸡蛋1个，牛奶250ml，黄油20g，食盐4g，白糖6g。 做法： 紫薯去皮洗净切小块，入蒸锅大火蒸熟后取出放在碗内压成泥。
紫薯泥：加入白糖、食盐和适量牛奶搅拌均匀备用。 黄油提前取出来融化成液态，蛋液打散后加入剩下的牛奶搅匀。 再把调好的蛋奶液倒进盛着紫薯泥的碗中充分混合均匀。
上蒸锅大火蒸20分钟左右就可以啦！喜欢软一点的可以多蒸一会哦~ 刚出锅的土豆泥软软的、香香的，拌在米饭里一起吃真滴棒呆！
我一般都是头一天晚上做好放进冰箱冷藏，第二天拿出来热一下就可以吃啦～ 小贴士： 如果想让你的土豆泥更细腻一些可以往里面加少许面粉哦～ 没有黄油可以用植物油代替；没有白糖也可以用红糖代替，不过味道可能会有点不一样哦～