油菜什么营养成分？
在“百姓餐桌”上，蔬菜是最受青睐的成员之一。它富含人体需要的多种维生素和矿物质，尤其是膳食纤维含量丰富，经常食用可预防便秘、肠癌等多种疾病；另外，蔬菜还是天然的营养佳品，它们含有最天然的抗氧化成分，常吃可以美白，防衰老；还有蔬菜含有的钾、镁等营养素，是维持酸碱平衡不可缺少的物质。 不过要提醒的是，营养健康的吃法应该是吃新鲜的蔬菜，适量食用，不丢弃营养价值高的部位，如茎叶、根和胡萝卜等的糠皮部分，以及吃时洗刷干净。
10种常见的蔬菜中，每100克含钙量最高的是娃娃菜(409毫克)，最低的是芥蓝(85毫克)。 维生素B2的含量最高的是西兰花(7.43微克)，最低的是芥蓝(1.96微克)。 维生素C的含量最高的是鲜枣(243毫克)，最低的是芥蓝(24.32毫克)。 胡萝卜素含量最高的是胡萝卜(4660微克)，最低的是芥蓝(228微克)。 维生素E的含量最高的是莴苣(0.24毫克)，最低的是芥蓝(28.28微克)。
1、补钙：补钙最有效的方法是通过食补，日常生活中多吃一些含钙丰富的食品，如鱼虾、牛奶、鸡蛋、花生、蔬菜等都可以有效补充体内的钙。尤其建议多喝一些纯牛奶，每天250毫升即可起到补钙作用。
2、补充维生素：除了从食物中获取微量元素外，还可以适当服用补充剂。如维生素A、维生素D及维生素E，这些都是平时比较容易缺乏的元素，可以适当服用补充剂来补足。