像小洋葱菜的叫什么作用？
洋葱，又称圆葱、玉葱、葱头等，是旱地作物的栽培面积最为广泛、产量及总产最多的蔬菜作物。洋葱中含有一种名为葱蒜辣素的特殊成分，这种特殊成分具有一定杀菌消炎的作用。此外，洋葱还是一种具有降血脂、降血糖、抗衰老，且能够维持性功能的保健食品。洋葱是所有植物中降血糖最明显的食品。现代研究得出，洋葱含有烯丙基二硫化物和蒜素，二者都能扩张血管降低血压，且洋葱中还含有丰富的钾。
生洋葱比煮熟的洋葱在降血糖方面更有效，因为导致血糖水平降低的氨基酸在加热后就会失去生物活性。洋葱含有20多种微量元素，不仅是良好的杀菌剂，且具有强的抗癌效果，尤其对口腔癌、食道癌功效明显。洋葱有降低体内胆固醇和预防动脉硬化的作用，特别适合老年人食用。经常使用洋葱后，可以观察到血液中胆固醇值的降低，并且动脉内壁不会出现脂肪的堆积，可以预防脑卒中和心肌梗死。