什么辣酱涂煎饼好吃？
作为东北人，我吃遍大江南北的煎饼果子，但是要说最对味儿的，还得是沈阳煎饼果子。 之前在沈阳的时候，早上起来随便找家煎饼果子摊儿，来一份儿夹鸡蛋的，再要碗豆浆，美滋滋。 但离开沈阳之后，就少有能吃到合口味的煎饼了。 北京的煎饼果子的面糊是粗粝的，天津的煎饼果子是咸香的，南京的煎饼果子混着青菜的嫩香，而重庆的煎饼果子带着火锅的麻辣…… 但唯独沈阳的煎饼果子，入口柔软，细腻中带着微微的甜腻，薄脆的葱花和香菜碎丁平添一丝丝的清爽，混合着软糯的黄豆面，让人欲罢不能。 对了，最重要的一点，别的地方的煎饼果子都是卷大葱和辣酱，只有在沈阳，才能吃到煎烤得酥脆大豆腐！
所以如果你想解馋，直接买袋儿沈阳煎饼果子料儿就行了。用面粉、鸡蛋和水调成匀透的面糊，锅中刷油，舀一勺子面糊，摊一个圆圆的鸡蛋饼。等到面饼鼓泡后翻个面，打个鸡蛋搅和搅和，撒一把切得细细的葱花和香菜末，盖盖子闷2~3分钟，一盘色香味俱全的煎饼果子就做好了。
如果还想再刺激一点儿，那就在面糊里打两个鸡蛋，摊出双层的煎饼果子，那厚度，够厚重吧。 再抹上甜面酱和辣酱，撒上葱花和香菜，卷起大葱段或是青椒丝儿，蘸着醋和辣椒油吃，爽歪歪。