刺菜怎么吃的功效好？
刺菜马齿苋的吃法多种多样，一般以凉拌为主。取鲜品250-500克，洗净榨汁，加适量白糖，代茶饮。或者鲜马齿苋洗净切碎，加食醋、味精和少量白糖凉拌食用；还可将干品30-50克，水煎服，每日1次。此外，用鲜马齿苋适量，鸡蛋3-5个，加水煮熟，每日1次，连服3-5天，可治疗痢疾。
马齿苋还是一种营养价值很高的绿色保健蔬菜，每100其鲜品中含蛋白质3.5克、脂肪0.5克、碳水化台物5.6克以及胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等。据报道，马齿苋的降血脂作用与洋葱、大蒜、青蒜、胡萝h，生姜、辣椒等有显著差异，与小白菜、油菜、菠菜、萝卜等常规蔬菜相比有显著优势。
中医认为，马齿苋具有清热解毒、凉血、止血、止痢之功，适用于湿热便血、痈肿、痈疖、泄泻、痢疾等。